Grandis på en onsdag...

Lite som skjer for tiden, bortsett fra de vanlige hverdagstingene... I dag ble det lettvindt middagsløsning (om det kan kalles middag...), grandiosa i flere varianter.

                                          Litt stussli, da.. Haha...:)
Straks skal jeg i kjøretjeneste, med barn som skal til og fra barneidrett, kjærestebesøk (størstegutten på 8,5 har høytidlig erklært at han har fått seg kjæreste, jaja, tidlig krøkrs, tji hi...) og så ut til byen på møte i kveldingen... Men, helgen nærmer seg sakte men sikkert og da kommer Odin-gullet hjem på perm:) (og for dere som ikke vet det, er Odin hesten min..)

                                                   Odin to år gammel...:)
Ha en fin kveld:)

Åse-Lill

Kjøttkaker på topp...

I dag ble det kjøttkaker på topp til middag. (så lenge varte meat-free-monday...) Dette er en rett som vi pleide å ha til middag når jeg var liten. Det er skivede grønnsaker, potet, gulrot, kålrabi, løk og hodekål, lagvis i en kasserolle. Koker det opp med litt salt og pepper, og på slutten av koketiden legger man kjøttkakene på toppen:) Severes med liiiiitt smeltet smør oppå, samt ketshup om man ønsker. Kjempegodt!!

Ellers er vår-lestene ferdig strikkede og allerede tatt i bruk.. Synest de ble deilige og fine:)

Nå skal middagsoppvasken taes og klær brettes, så skal ettermiddagen avsluttes med en aldri så liten trim-tur:)

So long:)

Åse-Lill

Middagstips...

Ett aldri så lite middagstips.. Eller middag og middag.. Dette er noe vi bruker å ha når vi ser at middagen nesten blir til kvelds.. Da synest ikke jeg det passer å spise fiskekaker eller annen "ordntli" middag. Fiskeboller til kvelds liksom, neitakk! :)

                                          Yummi...:)
Vi bruker å steke kyllinfilet og bacon, hakke opp salat, paprika og rødløk, og lage en god hvitløksdressing. Så setter vi de forskjellige skålene på bordet, samt skiver med loff. Og så lager vi oss hver vår sandwish av ingrdiensene. Veldig populært blandt ungene, og veldig veldig godt:) Anbefales på det sterkeste!!

Dette hadde vi til middag idag. Etter en dag med kursing på jobb, var det skikkelig deilig å komme hjem til nesten ferdiglaget middag:)

Ha en fin kveld:)

Åse-Lill

Mandag... Og middag...

Mandager er tøffe. Iallefall på søndags kveld og mandags morgen om dere skjønner... Men nå er jobben over for i dag, og straks skal jeg på symøte og møte de beste jentene:) Så er det tirsdag :) Blir så inspirert av alle de fine matbloggene som er her ute. De er så flinke til å lage mat fra bunnen at jeg nå føler at det er noe vi må gjøre mer. Så idag var det hjemmlagede fiskepinner på menyen, med potet og gulrot. Var meget skeptisk da jeg satte i gang. Jeg er absolutt ikke vant til å håndtere (kan man si det...) fisk, og var redd jeg skulle få avsmak på hele middagen. Heldigvis gikk det kjempebra, og fisken smakte fortreffelig:) Og hele 2 av 3 barn spiste det. Lykke! Dette skal i allefall gjentaes, og anbefales absolutt. Googlet oppskrift (de fleste trenger nok ikke oppskrift da...) , og den er som følger:

                                           Så jo ikke veldig delikat ut her, men godt var det!                             
                       

Fiskefilet (Vi brukte torskefilet)
2 sammenvispede egg
En skål griljermel med salt og pepper blandet i

Skjær fisken i "fiskepinnestørrelser", dypp i egget og så i griljermelet. Stekes på stekepannen med smeltet smør. Altså super-enkelt:) Og går nok nesten like raskt som den frosne varianten, for den tiden du bruker på til å vente på at ovnen skal bli varm, kan du bruke på å fixe filetene:)

Nå har jeg to hester og tre høner som venter på stell, så må nok rive meg løs fra pc-en:)

Åse-Lill